春节假期临近，不少网友都在计划去东北旅游。这两天，有关东北粮食“避免出问题”的帖子引发了网友的有趣争论。有南方网友称，自己在哈尔滨买的蜜饯山楂、冻梨“不新鲜”、“变质”。 △网友分享了自己在哈尔滨买的蜜饯山楂和冻梨。不少网友见状，争相转发，称：“东北常温的蜜饯山楂都冻起来了！” “冰沙只有冷冻起来才美味！”这也引发了关于南北差异的有趣讨论。蜜饯加“冰”还是蜜饯加“冰”？如何认真享用东北的“冷冻水果”？东北还有哪些“冻品”和特产？一篇文章引用了南北食客聚集在一起时出现的“数字鸿沟”。 “摇滚”是蜜饯鹰还是“冰”蜜饯鹰？来自东北的蜜饯山楂，口感像冰沙！对于东北人来说，一棒“冰”的蜜饯山楂是一种“常温”小吃。极冷的天气产生了自然的冰冻效果，这是当地蜜饯山楂的标志性特征。 △网友分享的蜜饯山楂冰沙质感。咬开松脆的糖壳，就会看到冷冻的水果。它的味道像冰沙，冷而脆，非常容易食用。 △网友分享的蜜饯山楂冰沙质感。然而“摇滚”何蜜饯和“冰”何蜜饯却被网友调侃。蜜饯鹰又名蜜饯鹰，是中国传统小吃。它在不同的地方有不同的名称。例如，在天津称为“塘都涅如”或“塘堆”，在安徽凤阳则称为“塘丘”。 △网友分享的天津糖场。蜜饯山楂最经典的釉料是冰糖熬制。结果哟可以获得甜度相对温和、光泽度好、口感酥脆、不粘牙的釉料。但实际生产中也可以使用白糖和红糖。如今，山楂果和草莓等常见食材外，还出现了蜜饯山楂新品种。在东北这个“天然大冰箱”里，“万物皆可蜜饯山楂”。 △哈尔滨街头吃到的各类“鹰糖”、“三块冻果凝乳”的正宗吃法。除了蜜饯山楂，在东北还可以吃到“冻果”。冷冻水果以利用冬季自然寒冷的气温，增加甜度，延长保质期并创造独特的风味。您可以为漫长的冬天储备“猫冬”。冷冻水果三件套通常包括冷冻梨、冷冻柿子和冷冻海棠。 △网友“冷冻水果”分享的“三个冷冻水果”不可直接食用。清洗后必须用冷水解冻。东北人把这一步称为“育国育”（东北话“欢”）。几分钟后，冷冻水果的表面会形成一层酥脆的冰，只需快速咬一口即可食用。 △冷冻梨：冷冻梨是东北人民不可缺少的年货，其外观“黑秋”。吃完一顿丰盛的年夜饭，我就主动去“放松”。冷冻梨解冻后，通常的吃法是咬开外皮，喝一口浓郁的果汁。又甜又好吃。它是真正的“天然明胶”，不含任何添加剂。 △冻柿子 磨盘柿和火柿都可以制成冻柿子。吃冻柿子时，将柿子的茎提起，插入吸管，吸吮，就会变得香甜湿润。也可以用勺子舀出来，像吃冰淇淋一样吃。 △F冷冻海棠果 海棠本身的苦味很重，很多人都不愿意直接吃，但即使是冷冻海棠果，也是酸甜可口的。当水果在低温下冷冻时，酸味变成甜味，质地变得柔软有嚼劲。味道像冷冻山楂，混合着海棠特有的香气。天然的“大型冷却器”有很多种。分享具有特色的“冷冻产品”和东北。除了“冻果”和蜜饯山楂外，冻蔬菜、冻干杂粮、冻豆腐、冻甜包、冻鸡、冻鱼也是东北人常吃的。大街小巷里到处都是各种具有东北特色的“冷冻产品”。顾客前来购买。 △冷冻豆腐 △冷冻海鲜 △冷冻鸡肉 △冷冻红豆沙 注意事项：“冷冻品”虽然好吃，但要小心，因为它们会损伤牙齿。适量吃富含糖分的食物。特殊群体必须仔细选择。制片人|制片人郑宏 |杨进 | 主编张宁
更多故事
